Время новогоднего настроения! Красота зимних вечеров, мерцающие огни гирлянд, кружащийся снег за окном, наряженная ёлка в уютном зале — всё это создаёт атмосферу сказки и ожидания чудес.
Это повод собрать за одним столом коллег, друзей, близких и тех, кого давно не видели!
Это повод собрать за одним столом коллег, друзей, близких и тех, кого давно не видели!
Приглашаем вас в Трактир «Рыба» на большой праздничный ужин с авторским меню от нашего шеф-повара Павла Комарова
«Праздничное настроение» — Бокал выдержанного игристого вина или домашняя настойка на мандаринах и пряных травах, приготовленная по рецепту московских трактирщиков 1890 года.
Приветственный аперитив
«Дюшес де Канар» Утиная ножка конфи с брусничным соусом и овощами в апельсиновой глазури — Классика праздничного стола: утка, томлённая при низкой температуре до идеальной мягкости, с соусом из северной брусники и карамелизированными овощами в апельсиновом сиропе.
Горячее блюдо
«Павлова де Ноэль» Новогодняя Павлова с мандариновым курдом — Воздушное безе с хрустящей корочкой и мягким сердцем, украшенное мандариновым курдом, кремом «Шантийи» и свежими мандаринами. Десерт, воплощающий лёгкость и утончённость уходящей эпохи.
Десерт
Аромат свежесваренного кофе или листового чая, подаваемого в фарфоровых сервизах конца XIX века.
Завершение ужина
«Индейка Ротшильд» Филе индейки с мороженым из тунца и розмариновой пудрой — Тонкие ломти индейки, маринованные в ароматах белого вина и лимона, подаются с солёным мороженым из тунца, розмариновой пудрой и каплей оливкового масла. Контраст текстур и температур — в лучших традициях высокой кухни.
«Салат Конфи де Кайе» Салат с перепёлкой конфи — Нежнейшая перепёлка, томлённая в собственном жиру до совершенства, на подушке из молодой зелени, карамелизированных груш и лёгкого соуса из виноградного уксуса.
«Кокот из белых грибов à la Colomna» Ароматные белые грибы в густом сливочном соусе с мускатным орехом и травами, запечённые под шапочкой и хрустящей бриошью. Подаются в индивидуальном фарфоровом кокоте.
Холодная и горячая закуски
вас ждет гастрономическое удовольствие от наших фирменных блюд:
меню праздничного ужина
Программа вечера
Предлагаем насладиться концертом в исполнении талантливых артистов театра Pastila. Много красоты, веселья, музыки, танцев, роскошные костюмы и заряд хорошего настроения
второе отделение
Российская эстрада
первое отделение
Классика: арии из оперетт, балет
третье отделение
Зарубежная эстрада и танцы
Галерея вечера 2024
| Контакты Коломна, ул. Москворецкая, д. 7 Посмотреть на карте Тел. +7-916-883-35-45 График работы: Пн -Чт с 10:00 до 22:00 Пт - Вс - с 10:00 до 24:00 Завтраки ежедневно с 10:00 до 12:00 |
